枣糕（最简单的做法）
枣糕（最简单的做法）的做法说明
以前跟着这个配方大概做过，但是好像原作者把配方删除了，为了防止丢失，所以发布一下。我喜欢吃浓浓的枣味，所以放的红枣很多。这里面的量跟原作者的略有不同，但是步骤是一样的。
枣糕（最简单的做法）的食材和调料
| #枣泥 | |
| 大枣 | 500克（原方110克） |
| 纯牛奶 | 240克一袋 |
| 蜂蜜 | 两大勺 |
| 白糖 | 0克（原方100克） |
| #鸡蛋 | |
| 鸡蛋 | 6个（原方4个） |
| #粉类 | |
| 低筋面粉 | 250克（原方180克） |
| 泡打粉 | 7克（原方7克） |
| 苏打粉 | 4克（原方4克） |
| #油 | |
| 豆油 | 80克（原方70克玉米油） |
枣糕（最简单的做法）的做法与步骤
- 1.
大枣放蒸锅，蒸熟后趁热去核。 【原方红枣去核用水煮透】
- 2.
大枣、蜂蜜、和牛奶一起放入料理机打碎。 PS：为了防止水类过多，造成枣泥特别稀，也为了防止有的枣子没打碎，所以大枣和牛奶是分多次加进去的。 视情况看牛奶加入的多少。
- 3.
把打好的枣泥放入盆内，先拿搅拌器打几下，之后加入鸡蛋打至大泡沫，无需大发。
- 4.
筛入低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
- 5.
加入豆油后，打匀或者拌匀。
- 6.
烤箱提前预热160℃
- 7.
我的烤盘尺寸是28*28 烤盘铺好油纸，面糊倒入后用刮板抹平，在表面可以撒一些白芝麻或者杏仁片。送入烤箱，160℃40分钟左右。烤至30分钟左右，可以在枣糕表面盖锡纸，防止颜色太重。 可以用根竹签来判断内部是否烤熟。 烤好的枣糕用手一拍很有弹性的！
