火焰香橙可丽饼

火焰香橙可丽饼的做法说明

最后火焰小彩蛋～
火焰会增加酒的味道，但是也同样有一定危险，非专业人士请勿尝试，尝试过程中也需要注意安全。
所用模具：法焙客麦饭石锅FB30851

第1步.
可丽饼和千层皮制作方式相同，但注意厚薄度，太薄不好吃。另外可以留3g黄油煎一下可丽饼，使可丽饼更脆。煎好的可丽饼皮对折成扇形即可。在麦饭石锅中放入黄油。
第2步.
黄油融化后倒入鲜榨的橙汁和柠檬汁。
第3步.
放入细砂糖。根据实际水果汁的酸度可更改糖量。
第4步.
放入酒可以更加提味，最好用柑曼怡酒或者是君度橘酒，拍摄时没买到QAQ，为了拍摄换了朗姆酒。
第5步.
屑一整个橙皮进去。
第6步.
用夹子把可丽饼放入糖浆中熬煮，让可丽饼浸入水果汁的味道，可丽饼皮上挂满糖浆即可。
第7步.
放入盘中。
第8步.
可以准备38度以上的酒，在锅中煮沸后，点火直接连火带酒浇在可丽饼上。
第9步.
最后进行些装饰。