原味牛轧糖
原味牛轧糖的做法说明
牛轧糖是一种充满乐趣的食物。白色的糖体本身韧性十足，花生碎和干果提供了酥脆和足够的质感，随口味撒上可可粉或是抹茶，又添了一份砂性。甜而不腻，看起来像是沙琪玛那样的绵软，咬下去却是掷地有声的坚硬，在嘴里化开后又变成绵绵的甜，如果说烘焙有性格的话，你不亲自试试，你一定捉摸不透牛轧糖！
原味牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。
- 第3步.
加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。
- 第4步.
加入全脂奶粉，翻拌均匀至无粉末状，
- 第5步.
关火，加入花生碎。
- 第6步.
翻拌均匀。
- 第7步.
将牛轧糖倒入牛轧糖模具，带上一次性手套按压实。
- 第8步.
表面铺上硅油纸防粘，用擀面杖擀平。
- 第9步.
将整形好的牛轧糖自然冷却后，进行切块即可。
小贴士
1、有问题可以微信咨询哦，微信号：zjjmhht
2、成品约30块牛轧糖，制作时间约20分钟，仅供参考。
3、所需工具：电子秤、电磁炉、分料碗、不粘锅、硅胶刮刀、硅油纸、一次性手套、硅胶垫，案板、牛轧糖模具
