糖醋脆皮豆腐
糖醋脆皮豆腐的做法说明
这道菜是跟抖音上小熙爱美食学的，图也是从她的视频上截的。怕忘了怎么做，也想分享给大家，特意创建一个菜谱。本来是为孩子学的，结果不爱吃豆腐的我，就着这道菜吃了一大碗米饭。
糖醋脆皮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切手指肚大小的块。
- 第2步.
大碗中放适量的水和盐。
- 第3步.
搅匀放豆腐浸泡一会儿。
- 第4步.
脆皮糊：5勺淀粉2勺面粉 适量水搅匀。
- 第5步.
少许食用油搅匀。
- 第6步.
搅至成线状匀速留下。
- 第7步.
豆腐块蘸一层薄淀粉。
- 第8步.
裹匀脆皮糊。
- 第9步.
6成油温下锅炸，炸至定型微黄捞出。
- 第10步.
约七八成油温下锅复炸，复炸至黄金酥脆捞出。
- 第11步.
起锅烧油
- 第12步.
放番茄酱炒香。
- 第13步.
放少量水和盐。
- 第14步.
一大勺白糖，一大勺白醋。
- 第15步.
少许水淀粉炒匀
- 第16步.
少许食油炒匀
- 第17步.
炒至冒大泡放豆腐、菠萝、红青椒迅速翻匀。
- 第18步.
出锅~
