笋干烧肉
笋干烧肉的做法与步骤
- 第1步.
笋干泡发，切丝沥去水分备用 如果准备晚上下班回家做，可以早上拿出来泡温水中，到家时直接捞出来切丝就好
- 第2步.
五花肉洗净，用厨房用纸吸干水分，切丝备用 姜三片切丝，葱切丝，3-4刀即可
- 第3步.
锅中倒油约10g，中火烧油，油热放葱姜，微微冒烟即是热了，随即放肉丝，翻炒，放酱油糖料酒，肉充分染上酱油色后，倒入笋丝，翻炒至笋丝变色，到入一杯水约150ml，转大火盖上锅盖，水开后开盖翻炒几下，转小火盖上焖煮约五分钟，开盖放盐和鸡汁，翻炒均匀，此时如果仍有汤汁请开大火收汁，汤汁尽了关火出锅
