肉炒笋丝
肉炒笋丝的做法说明
肉丝炒笋丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受家人喜欢的家常菜。简简单单的一道家常菜！
肉炒笋丝的做法与步骤
- 第1步.
准备葱姜蒜辣椒
- 第2步.
准备笋干
- 第3步.
冼净后用水泡一夜
- 第4步.
将笋干泡好后笋切成丝备用
- 第5步.
将笋丝放入锅中加入水中火煮30分钟后捞出沥干水份备用
- 第6步.
将猪里脊肉切丝，放入葱姜蒜末、生抽老抽酱油和料酒拌匀腌制半小时
- 第7步.
将腌制好的肉丝放入1勺淀粉拌匀
- 第8步.
拌好的样子
- 第9步.
锅底放入油，五成热时倒入腌好的肉丝翻炒均匀
- 第10步.
中小火慢慢炒好，中途可延锅边多次少量的放水煸炒，以防粘锅
- 第11步.
炒熟的肉丝
- 第12步.
将肉丝盛出放入碗中备用
- 第13步.
锅底放入少量的油，将煮熟的笋丝放入锅中大火翻炒片刻
- 第14步.
将肉丝倒入锅中加入少量的盐和糖、1勺蚝油调味后炒匀
- 第15步.
同时可以延锅边放入少许水以防粘锅
- 第16步.
出锅前加入葱丝和辣椒丝一同炒均匀后即可出锅
- 第17步.
成品
