油焖冬笋

油焖冬笋的做法与步骤

1. 1.

   冬笋剥皮，切片，放入加盐的开水中，焯15分钟，祛除酸涩味

2. 2.

   锅中放入稍多油，放入冬笋，冰糖，炒糖色

3. 3.

   依次放入酱油，少量老抽，料酒，翻炒均匀

4. 4.

   加少量水，盖锅盖焖5分钟，大火收汁，出锅