花生焖猪蹄
花生焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
准备配料（喜欢的可以加八角桂皮）
- 第2步.
调酱汁:2块南乳，两勺生抽，一勺老抽，三勺柱候酱，两勺蚝油（有豆瓣酱可以加半勺）1勺砂糖搅拌均匀
- 第3步.
猪蹄清洗干净剁块（最好叫老板帮处理因为要烧毛）然后出水。沥干水分。
- 第4步.
炒糖色，热油加砂糖适量炒出糖色后加猪蹄快速翻炒。加入葱头，蒜头，姜片，增香
- 第5步.
将上色的猪蹄放入电饭锅中加入半瓶啤酒，半碗花生，适量清水，盐，糖。把之前调的酱料放锅里，煮30分钟以上。有高压锅最好
- 第6步.
收干汤汁以后，晒上葱花
