全麦鹰嘴豆华夫饼

全麦鹰嘴豆华夫饼

全麦鹰嘴豆华夫饼的做法说明

又是为了消耗鹰嘴豆泥的脑洞菜谱,鹰嘴豆泥的加入中和了全麦面粉的粗糙感,让这个华夫饼的口感更湿润、软糯。

全麦鹰嘴豆华夫饼的食材和调料

鸡蛋1个
牛奶55克
全麦面粉45克
鹰嘴豆140克
蜂蜜10克

全麦鹰嘴豆华夫饼的做法与步骤

  1. 1.

    鸡蛋加入牛奶、蜂蜜用蛋抽打散。

  2. 2.

    加入全麦面粉用打蛋器搅拌至无干粉状态。

  3. 3.

    分次加入鹰嘴豆泥,每次加入之前用蛋抽将豆泥搅打均匀,最后的面糊是浓稠且具有一定流动性的。

  4. 4.

    华夫饼模具抹适量的橄榄油防粘,将面糊倒入华夫饼模具,加热的时候要随时打开注意上色情况。

小贴士

我的鸡蛋是45克,所以加了55克牛奶,大家可以根据自己的鸡蛋大小来加牛奶,只要保证最后的液体量为100克即可。我的鹰嘴豆泥是比较湿润的,如果鹰嘴豆泥较干要稍微多加一点牛奶。

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