芋头糕

芋头糕的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头去皮

   
2. 第2步.

   腊肠，腊肉，虾米洗净，沥水

   
3. 第3步.

   芋头切粒，大概1cm大小，不要切太大粒或者太小粒

   
4. 第4步.

   腊肉把皮去掉，切掉的皮喜欢的可以拿去炒菜

   
5. 第5步.

   虾米，腊肠和去皮的腊肉切粒

   
6. 第6步.

   锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至七分热倒入腊肠和腊肉，炒香，再放入虾米翻炒，然后把芋头粒倒入，翻炒至芋头变色，然后放盐10g，糖5g，鸡粉适量，炒匀

   
7. 第7步.

   大圆盘先刷一层油，然后把炒好的芋头倒入大圆盘，铺匀

   
8. 第8步.

   清水、8g盐和粘米粉搅匀，大概是视频中的状态

   
9. 第9步.

   可以挂浆

   
10. 第10步.

    拿个汤勺，先搅匀，以免粘米粉沉底，然后舀一勺米浆到已经放凉的芋头上，再搅匀，舀一勺米浆，如此反复，像视频那样 （注意表面的每一个角落、每一个芋头都要淋上米浆）

    
11. 第11步.

    米浆全部淋好后拿一根勺子像视频那样轻轻地翻动，为了让米浆更好的渗入每一个缝隙

    
12. 第12步.

    锅里放水，大火蒸30～40分钟，时间可自己调整。期间记得每10～15分钟加一次水，以免烧干锅。

    
13. 第13步.

    放凉切块(๑>؂<๑）

    
14. 第14步.

    原谅我不会拍照，但真的很好吃哦