自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   将后腿瘦肉顺着纹理切块

   
2. 第2步.

   冷水下锅

   
3. 第3步.

   大火煮开

   
4. 第4步.

   撇去浮末

   
5. 第5步.

   重新放入料酒，桂皮、八角、香叶、花椒、姜片

   
6. 第6步.

   中小火炖煮，约1小时左右，煮至肉用手轻轻一搓就烂

   
7. 第7步.

   装入保鲜袋，用擀面杖压扁

   
8. 第8步.

   擀成肉丝肉末，

   
9. 第9步.

   将没擀碎的肉块撕一下，放入面包机，加入调料，根据自己喜好酌情添加，可咸可甜

   
10. 第10步.

    1个肉松程序完成后，放锅里再炒一下，炒干一些放凉密封保存