超柔软的南瓜馒头
超柔软的南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮洗净切小块，上锅蒸10分钟，取出用滤网压掉水份，再压成细腻泥状，称出220克
- 第2步.
趁热加入白糖，玉米油搅拌均匀
- 第3步.
安琪酵母用适量温开水充分溶解
- 第4步.
将酵母，南瓜泥加入中筋面粉里揉成光滑面团
- 第5步.
放置温暖处发酵至两倍大 夏天直接室温发酵，冬天开水坐浴发酵
- 第6步.
发酵到这种海绵状态说明完成发酵
- 第7步.
取出面团，案板撒适量面粉，开始揉压排气（揉越久，气孔越小，馒头也会更柔软Q弹）
- 第8步.
揉好面，揪出一块面团用擀面杖擀平，再用模具压出形状
- 第9步.
全部压完，哈哈，有点可爱对吧
- 第10步.
上蒸锅，盖上盖子进行二次醒发，发到这样的状态
- 第11步.
烧开水，上锅大火蒸20分钟
- 第12步.
哈哈，出锅，超柔软超Q弹
- 第13步.
赶紧来一口～密集的小气孔，完美！
- 第14步.
来个合影吧～
小贴士
这个配方做出来的馒头吃起来柔软至极，香甜可口，吃完隔好长时间唇齿还留着香甜～过瘾！
