生爆盐煎肉
生爆盐煎肉的做法说明
存在手机里很早的图片了，一定要去掉皮啊，不然咬不动。
生爆盐煎肉的做法与步骤
- 第1步.
备料。一定用厚豆干，很薄的豆干炒出来不好吃。我炒回锅肉盐煎肉都喜欢用保肋肉，因为肥瘦是分开的。
- 第2步.
切掉皮，然后把肉切薄片。
- 第3步.
回锅肉的豆干，切斜刀大块。盐煎肉的豆干，普通切就可以。
- 第4步.
锅里放油，油热放较肥的肉片进去炒，炒出多余油脂。
- 第5步.
再倒入瘦肉。
- 第6步.
把炒好的肉，用锅铲推到一边，放大蒜瓣酱，豆豉继续翻炒。炒出香味，再把炒好的肉推到调料里继续翻炒。
- 第7步.
加入豆干。
- 第8步.
肥肉有一点卷起，差不多就是这种火候。加一点盐一点生抽一点白糖，翻炒拌匀。
- 第9步.
放入青椒块。
- 第10步.
起锅前放入蒜苗。
- 第11步.
盛盘。
- 第12步.
豆干很好吃哟。
小贴士
这次没放花椒哈。
