黄小厨的南瓜饼
黄小厨的南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去皮，依据自己的喜好加适量的白砂糖，我一般加50克的糖，放入蒸锅蒸熟。待南瓜熟透倒掉多余的水分待凉透后慢慢加入糯米粉300克，充分揉捏将南瓜和糯米粉直到面团表面光滑。
- 第2步.
将南瓜面团分成40克一个的小面团待用，以上材料我分了15个。
- 第3步.
再将豆沙馅分成15个小团，每个10克待用。喜欢豆沙多点的亲可以适当加量，但最多不宜超过20克。
- 第4步.
取一个南瓜面团摊开包一个豆沙馅，像包汤圆一样揉圆，千万不要太用力，以免馅料外露。
- 第5步.
包好豆沙馅的南瓜面团揉圆后轻轻压成扁平，注意力度，案板上可以略微撒一些面粉，以免沾底。
- 第6步.
准备好熟芝麻，这里我混合了黑芝麻和白芝麻两种，喜欢一种芝麻的亲可以只准备其一就好啦，然后讲压扁的南瓜饼在芝麻碗里过一下，使其均匀地粘上芝麻就大功告成啦。
- 第7步.
做好的豆沙馅南瓜饼，有没有美美的呐？
- 第8步.
这个是只放了白芝麻的南瓜饼，这个没有豆沙馅，所以为了区分我就在芝麻上做了记号，白芝麻的就是没有馅，黑芝麻就是有馅哦。
- 第9步.
做好的南瓜饼记得放入冰箱冷冻1小时，冻住以后就可以装袋保存啦，以后想吃的时候直接拿出来油煎或者蒸都可以哒，我觉得过油煎更好吃。
- 第10步.
开火啦，记得小火慢慢煎千万别心急，煎到两面金黄就可以出锅啦！
- 第11步.
这个是我煎好的南瓜饼，可以放点红糖沾着吃特别棒，喜欢的就赶紧试试吧！
