脆皮炸鸡
脆皮炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
盆中放入鸡腿，姜丝，耗油，生抽，老抽，十三香，盐可放可不放，因为调料本来就咸，腌制一小时上，我是放冰箱腌制一夜（鸡腿用叉子叉点洞洞，有助于入味）
- 第2步.
面粉淀粉1:1混合后备用。取一个碗放入鸡蛋打散。
- 第3步.
鸡腿裹上蛋液，然后裹一层面粉，如图，这样就可以炸了，肯德基德克士都是这样，家里有面包糠我就又多了下一步
- 第4步.
裹完面粉，再裹一层蛋液，在裹一层面包糠，就成这样了
- 第5步.
油温七成热，下锅大火炸定型再转小火。炸熟即可食用。
- 第6步.
由于吃不完就大火下锅定型后捞出，冷冻起来，下次吃直接炸就行了
- 第7步.
两种都试了下，孩子说都好吃，由于是给孩子做，腌制的时候没有放黑胡椒，喜欢吃辣的也可以放。
小贴士
鸡腿挑的时候不用太大，大火定型，小火慢慢炸熟，不能急要不外熟里面生哈！
