玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 1.
把洗净的柠檬用擦丝器擦出皮屑加白砂糖、混合搅拌均匀放置半小时
- 2.
加入鸡蛋液，混合拌匀，过筛低粉和泡打粉，拌匀
- 3.
加入黄油或者玉米油，拌匀，倒入裱花袋。放冰箱冷藏半小时
- 第4步.
预热烤箱上下190，5分钟，把冷藏后的面糊填入模具中 放烤箱中层，上下160，10分钟，玛德琳鼓起大肚子即成功
- 第5步.
表面可以撒上糖粉
小贴士
洗柠檬时可以加盐使劲搓洗，洗的比较干净
擦柠檬皮屑的时候不要擦到白色部分，会苦，只要黄色部分
面糊制作好也可以盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，面糊会更稠厚便于填入模具
把裱花袋套在宽口杯里便于面糊倒入
