自家制豆腐
自家制豆腐的做法说明
自家做的豆腐就好吃。而且还有豆乳和豆渣。
几年没做了、今天做个记录。
自家制豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水
- 第2步.
洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚
- 第3步.
用打碎机打碎。
- 第4步.
放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌。
- 第5步.
煮好的豆浆用洗干净的纱布过滤。
- 第6步.
非常烫、一只手按住封口、一只手用勺子按。
- 第7步.
挤出来的浆煮至70～80度之间。
- 第8步.
加入卤水、等它凝固。
- 第9步.
凝固后放到纱布里过滤、下面放个小筐、小筐下放个碗。
- 第10步.
把纱布折叠盖住豆腐、放入冰箱中。
- 第11步.
我家比较喜欢吃纯味的、撒了点盐和黑胡椒、橄榄油。非常美味。
- 第12步.
第6步出的豆渣。
- 第13步.
用豆渣做了日本的常备菜。
小贴士
我家人少、只用了100克大豆。想多吃的、按比例加倍哦！
