紫薯（红薯）花卷馒头
紫薯（红薯）花卷馒头的做法与步骤
- 1.
温水里加白糖搅拌至糖融化，把糖水加入紫薯泥里搅拌均匀。
- 第2步.
面粉里加入酵母，把紫薯泥水慢慢加入面粉，一边加一边搅拌至絮状
- 第3步.
把面絮揉至三光（面光、手光、盆光）的面团
- 第4步.
面团发酵到两倍大。
- 第5步.
发酵好的海绵状
- 第6步.
把发酵好的面团再揉几下，揉成圆形，然后杆成均匀厚度的大面片，表面再刷上油
- 第7步.
从一条边开始卷起来，再如图切出三角形的形状
- 第8步.
三角尖的那面朝上用筷子从中间压下去
- 第9步.
锅里放适量的温水（大概50度有点烫手），把摆好的花卷馒头的蒸格放进锅里，馒头进行第二次发酵，大概30分钟
- 第10步.
等二次发酵好后可以开始蒸了（锅里的水要放足，以免干锅），大火烧开冒大汽后蒸20分钟，蒸好后焖三分钟再出锅
- 第11步.
红薯花卷馒头的成品。步骤跟做紫薯的一样
