猪肉包子

猪肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   先把猪肉洗净切碎或者在料理机里打碎

   
2. 第2步.

   把葱姜切碎放在100克水里，挤一挤 静放5分钟以上

   
3. 第3步.

   把老抽，生抽，盐、鸡精、也可以放蚝油。和猪肉一起搅拌，搅拌均匀后把刚刚净泡过葱姜的水倒入肉馅中搅拌（瘦肉会吸收水、若是肥的比较多那就少倒点。放一旁揉面去

   
4. 第4步.

   把酵母白糖撒入面粉中，一点点倒入温水揉，直至揉到面光，手光，台面光就可以放在容器中盖上保鲜膜去发酵了。因为我第一次做，家里没有揉面机 全程手揉。导致手好酸

   
5. 第5步.

   我是放在老板蒸箱里发酵的，包子模式温度调至35度，5分钟。时间到了以后不要拉开蒸箱门，等待20分钟，拿出来戳一下 不反弹就是发酵好了。

   
6. 第6步.

   拿出发酵好的面团在揉，把面中的气泡揉掉，再搓成长条，切成小块小块 用擀面杖擀圆，加入肉馅包成包子，都是第一次嘛 我在网上搜了点包包子的视频学习了下。

   
7. 第7步.

   成品包好啦，放入蒸箱里在发15-20分钟再蒸。 你会发现包子又变大了点。 包子模式100度 25-30分钟即可。