菠菜面包圈
菠菜面包圈的做法说明
一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大，但超大容量的杯身，也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意，粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到，效果竟然很不错，菜泥很细腻，至尊宝果然很强大啊！尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片，但这个效果显然比往日的料理机好许多。
全量菜泥，只取用一半，因为只作半份量的菠菜面包圈。然而，百密一疏，一切都算好一半，独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里，猛然醒悟，赶紧趁着它未被粉料吸收之前，想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时，否则，就只能加足原量了。
翠绿的面团，烘烤后变得有些深沉而黯淡。
菠菜面包圈的做法与步骤
- 第1步.
菜泥用料
- 第2步.
将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，
- 第3步.
搅打成细腻的泥状，取用一半
- 第4步.
面团料
- 第5步.
将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
- 第6步.
和面程序搅拌30分钟
- 第7步.
成能拉出薄膜的面团
- 第8步.
放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
- 第9步.
面团长大
- 第10步.
分割成4等分
- 第11步.
按扁
- 第12步.
用擀面杖擀成长方形
- 第13步.
折三折，将接合处压实
- 第14步.
对折，将结合处按紧压实
- 第15步.
搓成长条
- 第16步.
将一端擀扁
- 第17步.
把另一端叠合在上面
- 第18步.
包裹好，捏紧接口
- 第19步.
翻面，35度处，最后发酵30分钟
- 第20步.
放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
- 第21步.
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
- 第22步.
表面金黄，出炉
小贴士
面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
