一碗包含了11种蔬菜的烩麻食
一碗包含了11种蔬菜的烩麻食的做法说明
烩麻食，北京人叫猫耳朵
用任何你喜欢的蔬菜放进去
都会有超出想象的美味😋
一碗包含了11种蔬菜的烩麻食的做法与步骤
- 第1步.
把所有的菜切丁备用（土豆切好小丁后用凉水泡一会去掉淀粉）
- 第2步.
肉切丁备用，豆腐干切丁，白菜苗洗净备用，西红柿全部切块放在碗里备用
- 第3步.
热锅热油，放入肉丁，葱姜，然后放入五香粉（图中振龙牌五香粉是我吃过的最好吃的五香粉，没有之一！力推）放入五香粉大火炒肉
- 第4步.
加入老抽，继续翻炒
- 第5步.
倒入所有的菜一起翻炒至全部裹上颜色（老抽上色）
- 第6步.
此时放入全部西红柿🍅翻炒
- 第7步.
旁边另起锅，水烧开，把从鲜面店买好的猫耳朵放进去煮至断生即可，捞出凉水冲一下备用
- 第8步.
锅内加入热水，大火烧开3分钟以后放入白菜苗，再煮2分钟
- 第9步.
把备用的麻食（猫耳朵）放入锅中，中火开盖煮3分钟，不用加水
- 第10步.
加入盐，鸡精，翻炒均匀. 即可关火
- 第11步.
出锅啦！
小贴士
西红柿多放，然后翻炒至西红柿出汁，是整个麻食味道浓郁的关键
