青井老师的生姜戚风蛋糕
青井老师的生姜戚风蛋糕的做法说明
入口有清甜的淡淡生姜味。
17cm中空模
180℃
25分钟
青井老师的生姜戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋黄面糊。把蛋黄放入盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶、生姜泥继续混合均匀。
- 第2步.
低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中蛋黄糊盆里，搅拌均匀成蛋黄面糊。
- 第3步.
打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。
- 第4步.
取1/3分量的的蛋白霜放入蛋白面糊中，搅拌均匀。
- 5.
将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
- 第6步.
把面糊倒入模型中，用橡皮刮刀将表面整理平整。
- 第7步.
放入预热好的烤箱中180℃，烘烤25分钟。
- 第8步.
出炉后倒扣冷却。
