草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法说明

女儿小时候奶制品过敏，只能自己做戚风蛋糕，牛奶就用她的水解奶粉，现在孩子大了，奶制品不过敏，第一次尝试奶油蛋糕，家里没有转盘和蛋糕盒子，简单粗暴

第1步.
准备好原材料，细砂糖A放到蛋黄中，用打蛋器打发搅拌，放入油混合，再放入筛过的低筋粉，搅拌均匀，不要顺时针或者逆时针
第2步.
上述步骤后如上图即可
第3步.
打发蛋白，我花了16分钟，白砂糖B分三次放入，分别在打发的开始10克，3分钟后10克，8分钟后10克，总体打发时间也要视情况而定，出现如图就行了
第4步.
将三分之一打发蛋白倒入混好的蛋黄中搅拌，均匀后再放入其他的蛋白，不要顺时针或者逆时针搅拌，放入烤箱中部，放入前在桌面将容器从高处摔几下，把气泡放出。烤箱温度及时间：120度20分钟加150度22分钟。
第5步.
为了不让蛋糕粘住模具，在模具底部用锡纸包住。出炉后，从高处向下用力摔几下，倒扣在桌上，放凉，大概45分钟后，脱模，轻轻地。将蛋糕一分为二，加上喜欢的水果，铺上奶油。
第6步.
奶油打发，将淡奶油放入无水无油的容器中，先用中速打发1分钟，再放入白砂糖c，用高速打发12分钟左右，是具体情况，打发好的奶油也和蛋清一样，有立体效果，打蛋器提起来奶油可以垂下来
第7步.
均匀抹上奶油，放上水果就可以开吃了，这次图不多，下次补上了成功了，女儿很爱吃！