艾叶糍粑
艾叶糍粑的做法说明
春天万物复苏！艾叶的嫩芽也发起来啦！看到远在广东的父母做的艾叶糍粑，我就想吃呀！甚是想念！动手做起来！😉自己动手丰衣足食！
艾叶糍粑的做法与步骤
- 第1步.
把花生米炒熟，去皮，锺碎
- 第2步.
加入黑芝麻，白糖，搅拌均匀
- 第3步.
新鲜艾叶洗干净
- 第4步.
下锅煮熟，捞起
- 第5步.
稍微凉一点，加水榨汁机榨，越细腻越好
- 第6步.
倒出来有880克的艾叶浆
- 第7步.
加入糯米粉，一边加一边搅拌均匀，到后面差不多了，就用手揉均匀
- 第8步.
搓圆，一个50克
- 第9步.
裹馅料！切记不要贪多，否则会漏
- 第10步.
可以油炸，可以清蒸！油的量要能没过糍粑，木筷子下锅，出现这样的气泡，就是可以下食材了
- 第11步.
过程一定要用小火，小火，不时翻动，炸到浮起来，就是好了！
- 第12步.
炸好的成品，浓浓的艾叶香
- 第13步.
外酥里嫩
- 第14步.
好甜好香，好好吃哦
- 第15步.
清蒸的，垫油纸，避免粘锅哦！蒸15分钟
- 第16步.
糖果🍬就只能吃清真的啦！
- 第17步.
果果说，这个糍粑叫年年有余😁她说是黏黏😁😁😂😂😂😂
- 第18步.
糖糖也很爱吃 😁
- 第19步.
这个图是只取了艾叶汁的，没要叶子，所以颜色不深，艾叶的香味也不够！所以还是建议榨汁的全部都要，而不是只要汁哦！
小贴士
1，切记馅料不要多，否则炸的时候要露馅。
2，没捏好，蒸的时候也会露馅。
3，全程小火小火小火！
4，喜欢颜色深一点可以多加艾叶哈
5，1000克糯米粉是这么多的配比，看你糯米粉的吸收程度决定，所以下粉的时候，要一点点下，一边搅拌一边下。
6，艾叶随处都能摘到！我们就是在楼下菜地周边野生长的，随手一摘一大把哦！
😁赶紧动手做起来吧！欢迎晒图！有事留言吧！😉
