奥利奥巧克力戚风

奥利奥巧克力戚风的做法与步骤

1. 1.

   把蛋白蛋黄分开在无水无油的两容器内

2. 2.

   把40g牛奶、玉米油倒入蛋黄盆，乳化作业

3. 3.

   把过筛的低筋面粉和可可粉倒入蛋黄盆，用刮刀翻拌均匀，再倒入奥利奥碎

4. 4.

   打蛋白霜，分别三次倒入细砂糖，直立尖勾即可。

5. 5.

   蛋白霜分三次拌入蛋黄糊里。

6. 6.

   烤箱160度预热五分钟，30分钟左右

7. 7.

   出炉倒扣铁架2小时；凉透后再剥离边缘脱模，这样不踏腰不凸底。