馒头
馒头的做法说明
厨房小白虽然做了很久的馒头，但第一次做的表面是光滑的，记录一下，主要原因还是和面和揉面。
馒头的做法与步骤
- 1.
和面，把面粉和酵母放一起，然后加入水，活到不软不硬即可。
- 2.
面放盆里，盖上湿的布，放在室内温暖处，有一次室温偏低，我在面盆底下放了充电用的暖宝，发面效果很好。发到面有蜂窝状组织。
- 3.
发好以后，揉面，揉到面团里没有大的气泡即可。
- 4.
切成均等份，揉成圆圆的，然后放在笼屉里，然后醒发20分钟。然后开火蒸，我一般蒸25分钟，盖3到5分钟。
小贴士
好好揉面，网上有揉面的技巧，搓，切，甩……可以自行百度用。
