梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法与步骤

1. 1.

   梅菜泡发，量呢，最少能盖过三层肉五花肉

2. 2.

   梅花肉切片，我喜欢切薄，这样肥而不腻

3. 3.

   下油，下肉，低温煎至金黄，下梅菜翻炒几下，捞起

4. 4.

   放油，白糖，低温，作出焦糖。。。下肉梅菜。。。翻炒，下生抽，盐。。防水淹没，烧开，出锅

5. 5.

   上一步骤出锅的，隔水炖1小时以上