蚝油蒜香茄丁

蚝油蒜香茄丁的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮洗净切大丁，放1克盐腌制3分钟沥出水放4干生粉拌匀匀。

   
2. 第2步.

   1克盐，3匙子蚝油，2生抽，味精白胡椒粉，1勺生粉少许水搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   锅烧油6层热放茄子丁滑半分钟，出锅沥油。

   
4. 第4步.

   锅下少许底油放蒜泥炒香。

   
5. 第5步.

   放碗汁，放茄子丁.翻炒均匀即成。