香葱肉松蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
倒入牛奶和玉米油、盐进行搅拌乳化
- 第2步.
加入蛋黄搅拌均匀，再筛入面粉，Z字法搅拌至无干粉，成上图状态
- 第3步.
细砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白至湿性发泡
- 第4步.
取3分之1蛋白霜加入到蛋黄液中，搅拌均匀
- 第5步.
再把混合物倒回蛋白霜中，切拌均匀
- 第6步.
倒入烤盘，洒上葱花和肉松，烤箱预热160度烤20分钟
- 第7步.
出炉。撕开烤盘纸的四周晾凉至手温
- 第8步.
翻过来，挤上沙拉酱铺上肉松之后利用擀面杖卷起来
- 第9步.
定型
- 第10步.
定型一会儿，切小块
