青团

青团的做法与步骤

1. 1.

   开水55克和澄粉用刮刀充分拌匀

2. 2.

   加入剩下的糯米粉，糖，麦青粉，冷水，揉成光滑的面团。

3. 3.

   45克一个，分割成9个面团。盖上保鲜膜待用。

4. 4.

   250克豆沙馅分割成9个，可以放冻箱里冷冻一会，更好包裹。

5. 5.

   大火烧开水，青团放在蒸格内，上笼蒸15分钟。我又闷了5分钟。乘热刷上油，晾凉后用保鲜膜包好。