如何发面做三鲜煎包

如何发面做三鲜煎包的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：准备面粉、温水、白砂糖、酵母粉。

   
2. 第2步.

   第二步：温水（30度）加入白砂糖。

   
3. 第3步.

   第三步：白糖水中加入酵母粉，白糖是为了帮助酵母酵化。

   
4. 第4步.

   第四步：看见有气泡从底下往上面👆蹿，就是发酵了。

   
5. 第5步.

   第五步：面粉中间留一个洞，把酵母水加入，少量多次地搅拌加入。

   
6. 第6步.

   第六步：面粉团揉到感觉不干不润的感觉，盖上保鲜膜等待发酵。

   
7. 第7步.

   第七步：肉片和葱段绞肉机绞碎。

   
8. 第8步.

   第八步：把切好的西芹丁、茶干丁、香菇丁和葱花肉泥准备好，倒入一起。

   
9. 第9步.

   第九步：加入调料：生抽、老抽、白胡椒、盐、糖，搅拌！然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

   
10. 第10步.

    第十步：四个小时后看见面粉团变大了！揭开面粉团一块，看见里面有细孔，就是发酵好了。

    
11. 第11步.

    第十一步：砧板上均匀的撒上面粉，然后把面团分成一个个圆形⭕️小块。

    
12. 第12步.

    第十二步：皮要周围薄，中间厚一点，加入陷。然后捏起右边一小块皮，慢慢的左手转动皮，右手一点点的捏皱褶。

    
13. 第13步.

    第十三步：第一次包包子，其实不算美观，但我尽力了哈，脑海里就是以前看过包子店里面包包子的动作。

    
14. 第14步.

    第十四步：锅底放入香油，煎2分钟

    
15. 第15步.

    第十五步：关火，加入水，水大概淹没包子约三分之一处，中火然后煎4分钟。

    
16. 第16步.

    第十六步：盖上盖子煎3分钟。

    
17. 第17步.

    第十七步：包子上撒上葱花和黑芝麻少许。

    
18. 第18步.

    第十八步：关火，加入少许水，并且用锅铲逐个动一下包子，再盖上盖子煎制2分钟。

    
19. 第19步.

    第十九步：小煎包好啦！包子咬一口，上面软，下面很脆！