椰蓉芝麻糯米馅老婆饼

椰蓉芝麻糯米馅老婆饼的做法与步骤

1. 第1步.

   制作馅 ：水 糖 油 倒入锅.大火煮至沸腾转小火倒入糯米粉。使糯米粉和水完全混合粘稠关火。加入熟白芝麻椰蓉搅拌

   
2. 第2步.

   放入冰箱冷藏 平均分成16份

   
3. 第3步.

   我自己是做了49个。

   
4. 第4步.

   水油皮制作：面粉 糖 全蛋液 油 水 全部混合 揉光滑成松软面团 不能太干 分成16份 。揉成团静止松弛半小时（盖上保鲜膜） 油酥制做：面粉和油混合成团 分成16份

   
5. 第5步.

   . 取一块静止好的水油皮面团 按扁成圆形 将油酥面团放在水油皮面团中心 包起来收口朝下放置

   
6. 第6步.

   将包好的面团用擀面杖擀成椭圆形、（我是直接拿手压的 擀感觉慢 ）擀开后从上而下卷起来 、卷好的面团旋转90度再次擀成椭圆形 （这一次会比第一次长）。再次从上而下卷起 16份面团全部包好 并静止15分钟（盖保鲜膜）

   
7. 第7步.

   取一块静止好的面团擀成圆形 （尽量中间厚 周围薄） 将一块糯米馅放中间包起来.包好收口朝下 擀成圆饼形状 放烤盘里 在表面刷上一层全蛋液 撒一些白芝麻 在表皮划三刀（划穿面皮）静置15分钟 放入预热好200度的烤箱.烤15分钟 或者180度20分钟左右 表面金黄即可.

   
8. 第8步.

   凉后装入袋子密封

   
9. 第9步.

   当伴手礼很不错

   
10. 第10步.

    2019年7月31日制作

    
11. 第11步.

    1

    
12. 第12步.

    2