春光不可辜负 尝鲜“荠菜饺子”
春光不可辜负 尝鲜“荠菜饺子”的做法说明
春天，正是到田间地头挖野菜的好时候，荠菜正嫩，来盘荠菜饺子，才不负春之赏。
春光不可辜负 尝鲜“荠菜饺子”的做法与步骤
- 第1步.
荠菜好吃，可因为是贴着地皮儿长的野菜，择荠菜有点麻烦。不过，掌握三步择菜小技巧，轻松搞定哦……择菜第一步：理顺叶子。
- 第2步.
择菜第二步：捏住鲜叶。
- 第3步.
择菜第三步：剪去根和黄叶。
- 第4步.
一大盆很快就收拾好了！荠菜土比较多，要用水泡一会儿，再多洗几遍哦。
- 第5步.
洗净的荠菜在开水中焯一下，用凉水快速冲凉，然后用布包住挤去水份。
- 第6步.
切碎。
- 第7步.
羊肉加入盐、生抽、胡椒粉、香油及少量水，顺着一个方向搅拌，再加入荠菜拌匀。
- 第8步.
买的皮，包饺子咯……
- 第9步.
包了一大锅俳。
- 第10步.
锅中烧开水下入饺子，水滚后用凉水点滚，共三次就好了。
- 第11步.
好香哦……
小贴士
2月至4月正是吃荠菜的时候，荠菜开花就老了不好吃了。此外，葱姜等佐料尽量少放或不放，不然会遮住荠菜自然的香。qa
