大盘鸡
大盘鸡的做法说明
有菜有肉，香气扑鼻的大盘鸡就做好了
可能我做的大盘鸡与正宗的比起来
就是北京与沙湾这座城市的距离
但这满满的一盘也足以痛痛快快的过足“吃鸡”之瘾。
快来做个“吃鸡”高手吧
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大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.炒制糖色，下入切块焯水的鸡肉，加入适量老抽，炒至上色
- 第2步.
2.放入两大勺郫县豆瓣酱，下入葱段姜片蒜瓣，少许花椒，一颗八角，两片香叶，三颗干辣椒，一同炒制
- 第3步.
3.炒香后导入啤酒至没过鸡肉，大火煮开，放入土豆，改中小火炖制20-30分钟（土豆软糯为标准）
- 第4步.
4.出锅前五分钟放入彩椒，盘中煮好的抻面垫底，浇上大盘鸡即可
