小太阳面包
小太阳面包的做法说明
小朋友都喜欢吃安福路上的sunflour的小太阳面包，我也一直想学做这个面包，所以今天第一次尝试着做一下，还好是成功了。
小太阳面包的做法与步骤
- 第1步.
首先将新鲜的橙子🍊皮打碎或者切碎，但不要过分细，用糖进行腌制。一股清香味扑鼻而来。最好多样一会儿。
- 第2步.
将核桃用烤箱烤熟，不要焦。
- 第3步.
除黄油外的所有材料混合均匀后，加入黄油再次搅拌，出膜。如果太湿就稍微撒些高筋面粉进去。
- 第4步.
把面团进行第一次发酵60分钟，烤箱温度38度，加碗水进行发酵。
- 第5步.
发酵的同时将奶油奶酪和糖粉馅料进行微波炉加热一分钟，搅拌均匀。
- 第6步.
发酵后的面团压扁后放入馅料。
- 第7步.
包好后开口朝下。
- 第8步.
再把面团压扁，放冰箱冰冻15分钟左右。
- 第9步.
把面饼划成八等份，类似于米字，但是外围边缘不要切断。
- 第10步.
从中间把尖角往外打开，翻个身。
- 第11步.
把每个尖角用剪刀剪相应的两半。
- 第12步.
180度烤箱预热，放中层烘烤15分钟，注意颜色变深后马上盖上锡纸。
- 第13步.
香香的小太阳就出炉了。
- 第14步.
因为太阳的体积比较大，所以建议每个烤盘只能烤一个，因此我把家里所有的烤盘，比如披萨盘等都拿出来发酵烤制。注意发酵时就要进行每个烤盘上一个。
