好吃的嗷嗷叫的南瓜排包
好吃的嗷嗷叫的南瓜排包的做法说明
三秒混合，六分钟和面，揉一揉，卷一卷，零基础即可做出零添加，零失败，好吃的嗷嗷叫的香浓南瓜包。
好吃的嗷嗷叫的南瓜排包的做法与步骤
- 第1步.
先把南瓜放在蒸盘，主锅加入500克水，设置15分钟/V/1速蒸熟，然后把蒸熟的南瓜放入主锅，5秒/6速打碎。
- 第2步.
清空主锅，放入黄油，6分钟/98度/1速融化备用。
- 第3步.
在主锅加入打碎的南瓜和黄油以外的其他材料，水可以先加50，（因为南瓜吸水性不同，可以视清增加）。设置30秒速度3提至6混合。
- 第4步.
音乐响，加入已经融化备用的黄油，设置6分钟揉面模式。
- 第5步.
音乐响取出面团，稍微整形后放在大碗，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，可以放入烤箱，在烤箱内放入一碗热水，加快发酵速度。
- 第6步.
待面团两倍大时，用手指沾面戳面团中间，小孔无回缩，即为发酵成功。
- 第7步.
发酵好的面团，取出按压，挤出气泡，后将面团平均六等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
- 第8步.
擀开，撒上蔓越莓，或者马苏里奶酪，再卷起。
- 第9步.
卷起的排包放入烤盘，放入温暖处再次发酵。
- 第10步.
发酵至两倍大，手指按压有回弹。此时可以预热烤箱至170度，设置35分钟。
- 第11步.
准备一张纸，剪成三张同样大小的，像图片一样，盖在面包上，均匀地筛上面粉做装饰。后拿去纸条，把面包胚放入预热好的烤箱中，温度调至160度，烤20至25分钟即可。中间观察上色情况，如果上色快，可以用锡纸覆盖面包上部。
- 第12步.
烤好，取出，开吃。
- 第13步.
好吃的嗷嗷叫。
小贴士
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