大煮干丝
大煮干丝的做法与步骤
- 第1步.
把所用的食材洗净备用。
- 第2步.
大白干先片薄片。
- 第3步.
再切丝。
- 第4步.
把切好的豆干丝放清水里浸泡去豆腥，中间需要换几次水。
- 第5步.
分别把鸡胸肉、冬笋、胡萝卜和香菇切丝。
- 第6步.
锅内倒入适量的油，下鸡胸肉滑炒。
- 第7步.
接着下冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝翻炒。
- 第8步.
把所有的食材翻炒出香后倒入1大碗高汤。
- 第9步.
同时放入豆干丝。
- 第10步.
加盖转文火煮8分钟。
- 第11步.
这个时候处理青菜，把青菜切成小朵。
- 第12步.
煮至干丝入味后放青菜，加盐5克、糖3克调味。
- 第13步.
再次开盖煮至青菜熟后，关火出锅。
- 第14步.
摆盘，大煮干丝就完成了。
