脆皮烧肉
脆皮烧肉的做法与步骤
- 第1步.
一大块五花肉，用白酒，花椒粉，五香粉腌制半小时
- 第2步.
将腌制好的五花肉放入水中焯水，为了去腥，去脏东西。然后拿出来用穿肉针在猪皮这边不停的扎肉，保证肉皮上都均匀的被扎过
- 第3步.
将被预处理好的五花肉用锡纸包好，把猪皮部分留出来，全部涂抹上盐，为了烤的时候不要被烤焦。
- 第4步.
讲包好的肉肉放入烤箱，上下火，200度20分钟，再220度30分钟
- 第5步.
烤好后将上面的盐都全部剥落掉，从锡箔中取出切块
- 第6步.
刚烤好后太烫了，切的不好看，但是真的是好吃，配上黄芥末真的是无敌啦😘
小贴士
盐一定要全部覆盖猪皮，这样不会烤焦
配上黄芥末是完美搭配
