家常酱烧鱼

家常酱烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼处理好了、加少许盐和料酒腌一下、入个底味

   
2. 2.

   锅中放入少许底油、加五花肉、小火慢慢炒、待五花肉呈焦黄色后、加入八角、花椒、干辣椒段、爆香。然后放入葱段和姜片。

3. 3.

   葱姜爆香后放入鱼肉、然后加入开水、沫过鱼肉即可、大火烧开后转小火、

4. 4.

   依次加入甜面酱、生抽和冰糖、盖盖、中小火煮30分钟

5. 第5步.

   30分钟后加入适量老抽上色、开大火收汁、出国前可以根据自己爱好加入蒜末和香菜。