糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   出水，水开煮出泡沫，加少许料酒去腥

2. 2.

   锅烧热，加适量油，放冰糖，小火慢熬，冰糖完全溶化后放排骨，炒出糖色。

3. 3.

   每个排骨上都炒出糖色后，将1勺料酒沿锅边倒入排骨中。此步骤很重要！然后加1勺老抽，2勺生抽，3勺醋，八角，倒开水没过排骨开始煮，煮20分钟后，开盖大火烧汁，此时尝味道，缺什么味补调料。烧汁差不多时关火。

4. 第4步.

   成品出炉