麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法说明
改版麻辣豆腐，麻辣咸鲜，下饭神菜，治愈无食欲！
麻辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
内酯豆腐比大豆腐滑嫩，所以用的内酯豆腐，豆腐打开，把盒底部四个角切开一点点，透气后豆腐就扣在盘子里，用刀纵横切成小块待用！
- 第2步.
干香菇泡发好，香菇汤留着，香菇切粒，胡萝卜，尖椒切粒，肉沫，郫县豆瓣酱备好！
- 第3步.
酱油，蚝油盐，淀粉，清水，调好料汁备用！
- 第4步.
热锅凉油，放入麻椒粒，调中小火🔥，慢慢煸香出味，捞出麻椒粒不要！
- 第5步.
把肉沫放入锅内，炒变色，放入花椒面，郫县豆瓣酱（爱吃辣的可以这些量×2），香菇粒一块煸炒，煸香！
- 第6步.
放入青椒粒，胡萝卜粒，炒一会儿炒香，加入泡干香菇的水（慢慢倒入，剩下1/3底子不要），加入料汁，炒匀，这时轻轻顺着盘子推入豆腐！
- 第7步.
因为豆腐易碎，顺着锅底锅边轻轻推铲豆腐，晃动大勺，太碎卖相不好，所以不要铲碎豆腐，烧3分钟左右，汤汁粘稠，加一点牛肉粉，没有牛肉粉用鸡粉也可！
- 第8步.
大功告成！盛出来！舀一勺放到二米饭上，绝好吃！没食欲也能吃一碗！ 快试一试吧！
小贴士
1.这个菜谱的内酯豆腐也可用大豆腐，但是， 大豆腐切小块后过水，除豆腥再做！
2.给孩子和老人吃豆瓣酱适量减少！
