八珍糕(健脾)
八珍糕(健脾)的做法说明
八珍糕是由茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、炒麦芽、山楂、大米、糯米组成，具有补脾养胃的功效。八珍糕历史悠久，清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特别钟爱家这个健脾糕点。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。
八珍糕(健脾)的食材和调料
| 粘米粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 绵白糖 | 40克 |
| 党参 | 7克 (滋补脾阳) |
| 淮山药 | 12克(滋补脾阴) |
| 白术 | 7克 (滋补脾阳) |
| 白扁豆 | 7克 (滋补脾阴) |
| 茯苓 | 12克(滋补脾阴) |
| 莲子肉 | 12克(滋补脾阴) |
| 薏仁 | 12克(祛湿)舌苔厚腻者可以增加一倍 |
| 芡实 | 12克(收涩作用) |
| 水 | 适量 |
八珍糕(健脾)的做法与步骤
- 第1步.
中药材全部破壁成粉
- 第2步.
加入一比一粘米粉跟糯米粉
- 第3步.
适量热水调匀，我没有称，大概成团即可。
- 第4步.
我这个量做出来是48克的七个。
- 第5步.
用月饼模具压出来，大火上汽后蒸20分钟即可
- 第6步.
挺漂亮的吧
- 第7步.
味道不错，我家阿姨来说吃不出中药味道。。。
小贴士
需要更多可以等比例的增加量。
