#鳝丝改刀均匀成7-8厘米长，切葱姜蒜备用 #鳝丝爆炒加料酒出锅备用 #锅内留底油，葱白和姜炒至出香味，加水，料酒，酱油，味精鸡精，调料定味 #加入煸炒好的鳝丝翻炒，加淀粉勾芡，加麻油 #出锅装盘撒葱叶蒜，表面撒胡椒粉即可
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