腊肉馍馍
腊肉馍馍的做法说明
一道具有情怀的面食
小时候在农村老家
每年冬天杀猪挂的腊肉
放到春天会变成浓浓的腊味
这时妈妈都要给我们做上这款小饼
现在我有孩子了，我也承袭妈妈的味道给我的孩子吃
腊肉馍馍的做法与步骤
- 第1步.
腊肉一块洗净切成小粒
- 第2步.
大葱切碎
- 第3步.
把面粉装入容器加入咸盐和水充分搅拌均匀（咸盐根据自己的口味来增减）
- 第4步.
搅拌好的面糊是这种不稀不稠刚好适中
- 第5步.
把事先切好的腊肉粒和大葱碎放入面糊中，充分的搅拌均匀
- 第6步.
平底锅烧热加入少量的食用油
- 第7步.
用小勺把面糊舀入锅中，面糊建议一次不要舀太多，面糊太多做出来小饼厚实口感略差
- 第8步.
小火慢煎，煎到底部定型然后翻面，翻面后用小铲把面团压一压，让面团能变得均匀和变薄
- 第9步.
要时不时的来回翻动面饼，锅中一直保持小火慢慢煎。把腊肉多余的油脂煎出来，长时间的煎制会让油脂进入到面饼中，这样饼变得很酥脆好吃
- 第10步.
看起来晶莹剔透的，咬一口真想，脆嘣嘣滴
- 第11步.
好吃呀好吃呀
