春饼
春饼的做法说明
2月2中国传统节日。 龙抬头吃焖子、煎鸡蛋。 吃春饼
春饼的做法与步骤
- 第1步.
350克面粉加入180克热水，筷子搅至棉絮状
- 第2步.
揉成光滑的面团
- 第3步.
切成小段
- 第4步.
刷油
- 第5步.
把两个面团和在一起
- 第6步.
擀成薄片
- 第7步.
上屉蒸。
- 第8步.
大火蒸4-5分钟
- 第9步.
完成✅
- 第10步.
放入你喜欢的菜
小贴士
【蒸春饼】
一擀一蒸就上桌，柔软筋道，好吃还不上火。
食材：普通面粉350克 热水180克 食用油适量
1.将面粉放入容器中，烧开的热水静置五分钟左右，然后一边倒入热水一边用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手状态
2.再揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜饧面三十分钟，如果是夏季或气温较高时饧面十五分钟即可
3.取出面团放到操作台上揉匀，再搓成长条状切割成40-50克大小的面剂子
4.将面剂子切口朝上用掌跟按扁，上面刷一层食用油
5.每两个面剂子一组，把刷了食用油的那面对着叠放到一起用掌根按扁
6.再用擀面杖擀成薄薄的大圆片，不用刻意追求对称，尽量擀圆、擀薄即可
7.这时候可以准备蒸锅开始烧水了，按照上面步骤再擀两组面剂子，然后把三张饼皮摞到一起放入蒸笼内
8.将蒸笼放到烧开水的蒸锅上，盖上盖子用大火蒸4-5分钟，待饼的表面鼓泡了就可以取出
9.直接吃就很美味了，如果炒上一盘青椒土豆丝、豆芽、杂菜或者京酱肉丝，然后用春饼将菜包起来食用就更好啦
