豆角切丝，茄子切小块，辣椒切丝。
冷油热锅，蒜，花椒，倒入豆角茄子辣椒，翻炒，加水煮软
加酱油，起锅
油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品自制辣椒酱（来自成都的辣椒面）辣椒油（综合四个辣椒油菜谱）糍粑辣椒之(油辣椒)蒜蓉茄子（蒜蓉茄子土豆豆角）快手超下饭｜豆角炒酸豆角｜附酸豆角做法把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）超级下饭的家常菜：豆角炒土豆还是土豆炒豆角反正有豆角土豆
