土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法说明

周末宅家并不想出门，虽然天气已有回温。睡个懒觉起来打开冰箱，发现还有牛肉和番茄，加上上次买回来土豆，干脆做个简单的土豆炖牛腩，不出门便能好好温暖自己的胃。那我们开始吧。

第1步.
准备好食材和调料
第2步.
牛肉加冷水下锅，焯一下。
第3步.
土豆削皮切小块，西红柿去皮切小块，胡萝卜洗净切条。
第4步.
焯水的牛肉捞起来，沥干水分，起锅热油，放入花椒、大蒜、香叶、八角、几粒冰糖、老抽、料酒和牛肉一起炒，直到牛肉变色。令用一口铁锅，把炒过的牛肉和配料一起放入，加水煮开。
第5步.
热油，炒西红柿和胡萝卜，装盘备用。
第6步.
加水没过炒过的牛肉，开大火煮开，转小火慢炖一个小时。
第7步.
一个小时后，加入炒过的番茄、胡萝卜、土豆块一起炖煮，放入适量盐再炖一个小时。
第8步.
大火收干多余的汤汁，装盘。