带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋
带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋的做法说明
水蒸蛋我们大家都吃过，很多人也甚至做过，但是面对水蒸蛋我们是不是遇到这些问题？水蒸蛋表面坑坑洼洼～水蒸蛋口感很老～水蒸蛋时间不知道如何把握等等一系列的问题～那么我们一起来解锁这道美味嫩滑鸡蛋羹吧
带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
先把锅里的水烧开。
- 第2步.
准备两只碗，一个鸡蛋。
- 第3步.
鸡蛋打入碗内，鸡蛋克数是60克。另一只碗倒入温水，温度是40-50度左右，温水是90克。或者温水直接是鸡蛋的1.5倍就可以了。也可以用蛋壳法，一个鸡蛋，三杯鸡蛋壳的温水
- 第4步.
把鸡蛋打散
- 第5步.
边搅打边加入温水
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
过滤网架在碗上
- 第8步.
把蛋液过滤2遍！这步不可以忽略。
- 第9步.
盖上保鲜膜，保鲜膜用食品级的哈 然后放入蒸锅内，水是烧开的状态哦！ 计时10分钟
- 第10步.
酱汁，宝宝酱油兑些温水加入香油就是酱汁了。如果不喜欢那么可以在前面的步骤中。加入少于盐。
- 第11步.
蒸好拉～别急着开锅！再闷2分钟
- 第12步.
用刀划出格子
- 第13步.
倒入酱汁！
- 第14步.
可以吃拉
- 第15步.
就问你嫩不嫩～哈哈哈哈哈
- 第16步.
也可以用印花模具印哦
- 第17步.
光滑细腻的蒸蛋～可以让小朋友光盘的哟
- 第18步.
快手又简单的美味
- 第19步.
蘑菇印花～
