基础全麦吐司

基础全麦吐司的做法说明

健康，少油，低卡，几乎不可能失败的基础版全麦吐司。
方子依旧非常新手友好，口感是我特别喜欢的全麦口感，比白吐司略硬有嚼劲，不是那种塌塌的软绵绵的感觉。味道清淡带点咸，因为我这个全麦粉带麸皮，烤出来有浓郁麦香。

🌸

吐司的早餐搭配可以看我前面有一篇菜谱，《溏心煎蛋吐司》。

第1步.
除盐外所有材料在料理盆里拌匀，揉到扩展，然后加入盐揉到接近完全（全麦粉和高筋粉不同，很难揉到完全）。 ⚠️水最好一点一点加，不同牌子全麦粉吸水性不一样。
第2步.
揉好后。
第3步.
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第4步.
发到这个程度即可。
第5步.
不用排气，均分三份。
第6步.
三份面团都在面板上擀成长椭圆形（贴士2）。
第7步.
短边卷起成三个面卷，盖上保鲜膜醒发20分钟。
第8步.
再次擀成长椭圆。
第9步.
然后再次卷起。
第10步.
三个卷并排放到吐司模里。
第11步.
盖上保鲜膜静置发酵至模的7-8成满。
第12步.
放入预热185摄氏度烤箱，上下火烤40分钟。时间温度请根据自家烤箱脾气微调，我家这只温度比较低。
第13步.
出炉，脱模。
第14步.
彻底放凉后切片。
第15步.
♥️