桂花鱼羹
桂花鱼羹的做法说明
有次去日料店吃的，觉得很好喝，回来琢磨了一下做的。
小孩特别爱喝，我自己一次也可以喝两碗。
桂花鱼羹的食材和调料
| 龙利鱼，也可以是其他鱼肉。 | 200g |
| 日本豆腐（鸡蛋豆腐） | 2个 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 马蹄 | 3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 薯粉 | 3陶瓷汤勺 |
| 水 | 500克 |
| 鱼丸（可放可不放，偷懒可以只放鱼丸不放鱼肉） | 十几个 |
| 盐 | 少许克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 桂花 | 少许 |
桂花鱼羹的做法与步骤
- 1.
准备工作：鱼肉切片，不要太薄，用料酒，少许盐，生粉腌一下。马蹄切小碎块，金针菇切1cm左右碎段，日本豆腐切片，鸡蛋小碗打散，薯粉加水调成水淀粉。
- 2.
马蹄，金针菇，日本豆腐，鱼丸，放入锅中，加放500ml水，一起煮开。（有鱼丸要煮久一点），然后放入鱼片。
- 3.
滚熟鱼片后，倒入水淀粉，把汤调成羹状。加点盐，鸡精。
- 第4步.
一边用筷子堵在装鸡蛋液碗的边沿，使蛋液细细一条淋入汤中，形成蛋花。
- 第5步.
起锅前再撒把桂花！家里桂花用完了，就没撒，没有也行，有桂花更香。
